花生油凝固是質量不佳么?
花生油凝固是質量不佳么?
很近的天越來越冷了,北方的天已經開始飄雪了,昨天晚上炒菜的時候發現家里的花生油已經凍住了,就算倒過來也完全倒不出一丁點油,家里的花生油都是用花生榨油機純物理榨出來的,為什么會凍住呢?是不是油的質量有問題呢?
無奈之下,只得求助于百度,沒有想到和我有同樣困惑的朋友還真不少。隨便一搜,便是一籮筐。不過,細看之下,也就明白了,這花生油凝固時自然現象,與質量無關。就像專家說的一樣“油的凝固就像水在冬天結冰一樣,水在0度下會結成冰,冰在加熱到0度以上會化成水,花生油也一樣,平常呈現液態的花生油在存放溫度低于某一點后,也都會出現凝固現象,這是一種完全正常的物理現象,而花生油等植物油中出現渾濁與凝固現象,也可以說明油品中沒有人為添加化學抗凝劑。”
經過一番折騰,終于得出了答案,原來這冷凍凝固只是花生油的自然現象,以前家里人還說易凍住的食用油不是好油,看來這只是自我猜測,花生油質量好賴與凍不凍是沒有太大關系的,更是與榨油的花生榨油機沒有任何關系,只需要把花生油放在暖氣片旁邊就可以了。
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