怎樣選購食用油
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怎樣選購食用油
很多人在選購食用油的時候會習慣性的以油品的顏色來判定油的質量好壞。理論上講精煉程度越高，油品的顏色會越清淡，當然，各種油品都會有特有的顏色，食用油不可能非要精煉至沒有顏色。
從外觀看，高質量食用油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故。很多不同的油品也會因為其自身成分的不同而導致油品顏色的差異：譬如說，花生油的顏色是偏深的，如果在購買過程中看到顏色接近透明的花生油是，說明該花生油是經過化學處理的，會對身體造成不良影響。食用油中除了葵花籽油顏色比較淺外其他的油品都比較深，不是越淺越好，越淺說明化學法使用越多，物理法不會讓油本質改變。
此外，在選購食用油時要注意油的透明度，越是澄清的油品，水分、雜質含量越少，質量越好。還有，要注意聞油的味道，無摻假的油是不應有苦澀、焦臭、酸敗等異味的。食用油是我們一日三餐的必需品也直接關系到我們身體的健康狀況，在選購時要謹慎，不能馬虎。
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