菜籽油出油率由榨油機決定的嗎

菜籽油出油率是多少？怎樣提高菜籽油的出油率？菜籽油出油率高低跟榨油機有直接關系嗎？

菜籽油出油率一般為30%，若采用適當的方法，可使出油率提高2%-5%，那么出油率如何提高？

篩去泥沙，因為在加工過程中泥沙會吸油，從而降低油菜籽的出油率，因此在加工前應篩去泥沙。

改裝榨螺，如果使用95型臥式軸動榨油機，可用舊的6號榨螺代替5號榨螺，這樣可增加內在壓力，使出油部分后移8cm-10cm，這樣每100kg菜籽可多出油1kg-2kg。

熱料上榨，由于油分子在高溫中很活躍，從炒鍋中剛出來的油菜籽溫度為108度，趁熱上榨就可以多出油。

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