炎熱夏季如何儲存食用油
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現在天氣已經達到30多度，“蒸桑拿”模式已經開啟了，大家都有哪些解暑小妙招呢？小編要給大家總結的是炎熱夏季食用油儲藏小妙招。
家庭食用油若保管不當，很容易引起變質，變質的油食用后對人的腸胃有強烈的刺激作用，甚至會引起中毒。
1、儲存食用油要防止高溫。儲存溫度以10℃---15℃為很好,一般不應超過25℃,因此,夏季不宜儲存,應邊購邊用,經常食用新鮮油。另外要注意，食油內不能混入水分，否則容易使油脂乳化，混濁變質。也可按40：1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水的作用。
2、儲存的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂的氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應盡量減少與空氣、陽光的接觸。
3、 避免食用油的氧化變質。若單位發放或親朋好友饋贈食用油較多一時吃不完時，可選用花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素(維生素食品)C等少許加入油中，以避免食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其余的容器儲存期以半
年為宜，很長也不應超過一年。
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